При панкреатите особое внимание уделяется диете. В острой стадии она подразумевает голодание, но с достаточным количеством выпитой жидкости. При выборе напитка в стадии ремиссии нужно уделять внимание напиткам, которые не обладают выраженным мочегонным действием.
Содержание
Что можно пить при панкреатите?
При воспалении поджелудочной железы разрешен умеренно сладкий чай и разбавленные соки. Можно сделать акцент на травяных чаях, обладающих противовоспалительным действием.
Полезными свойствами обладают компоты, кисели и кисломолочная продукция. Разрешены и неконцентрированные куриные, овощные бульоны.
Свежевыжатые соки
Они содержат большое количество полезных веществ, позволяют организму быстрее оправиться от перенесенного стресса, стабилизировать состояние.
Картофельный
Используется с лечебной целью. Позволяет устранить болевой синдром, восстанавливает нормальное функционирование поджелудочной железы, обладает ранозаживляющим действием. Картофельный сок:
- обволакивает слизистую желудка;
- способствует уменьшению отечности;
- снижает выработку соляной кислоты.
Для приготовления сока нужно взять 3-4 картофелины. Пропустить через мясорубку или натереть на терке. Полученное пюре отжать через несколько слоев марли.
Учитывайте, что через 25 минут напиток потеряет большую часть полезных качеств. Принимать его следует за 2 часа до еды. За раз выпивать 150 мл.
Томатный
Сок обладает желчегонным действием, может привести к попаданию желчи в протоки, влияет на активность выработки ферментов, поражающих ткани поджелудочной железы. По этим причинам томатный сок запрещен в остром периоде.
Если наблюдается длительная ремиссия, то постепенно можно ввести напиток в рацион. Сначала его следует разбавлять водой: на 1 часть сока берется 3 части воды. Постепенно можно переходить к более концентрированном напитка. Выпивать его в сутки не больше 100 мл.
Лучше всего готовить самостоятельно из спелых плодов. При этом употреблять зеленые помидоры нельзя ни в каком виде.
Для приготовления нужно взять 1,5 кг томатов, 2 ч. л. соли. Овощи погрузить на несколько минут в кипяток, удалить шкурку. Мякоть протереть через сито, добавить соль.
Морковный
При панкреатите предпочтение лучше отдать вареным овощам. Если решите сделать сок, то лучше всего его пить вместе с картофельным. Их нужно соединить в одинаковых пропорциях. После такого напитка рекомендуется полежать 30 минут.
В морковном соке содержится достаточное количество витамина А и бета-каротина. Но во время острого заболевания принимать его не следует.
В напитке содержится большое количество сахаров, для их усвоения требуется инсулин. При панкреатите его выработка часто нарушается. Ранняя нагрузка может привести к развитию диабета. При стихании можно использовать овощ для приготовления киселей.
Важным параметром является постепенность введения. Добавить его в рацион можно только после того, как в меню появились фруктовые и ягодные соки.
Лечебные воды
В лечебных целях показана минеральная вода. Она богата полезными элементами, благоприятно сказывается на работе поджелудочной железы.
Пить следует теплую жидкость. Она не требует дополнительной обработки в организме. Если выпить ее за 15 мин. до еды, то работа пищеварительного тракта усилится.
При панкреатите наиболее полезны минеральные воды:
- Смирновская;
- Лужанская;
- Есентуки;
Боржоми и некоторые другие.
Чаи и отвары
Листья чая содержат антиоксиданты, снижающие воспаление, снимающие отек. В период обострения можно пить черный или зеленый чай, но без сахара. Поскольку выработка инсулина нарушается, глюкоза превращается в яд. Поэтому ослабленный орган нельзя подвергать перенапряжению.
Зеленый чай разрешен и в период обострения. Но такой напиток должен иметь светло-зеленый оттенок, близкий к желтому. В составе есть танины. Они обладают вяжущим действием, помогают уменьшить интенсивность воспалительного процесса, уровень сахара в крови.
Пауэр – элитный сорт чая, который прошел ферментацию. Его достоинство – вывод из организма яда и токсинов. Перед завариванием отломите кусок от плитки, положите на 2 минуты в воду. Потом бросить в закипающий чайник.
Ромашка разрешена на любой стадии. Для ее приготовления нужно настоять 2 ст. л. в стакане кипятка. Пить по ¼ порции после еды. Корень имбиря и отвар из гибискуса можно использовать только в стадии ремиссии.
Овсяной кисель
Этот напиток допустим к употреблению в острой стадии. Благодаря вязкой консистенции стенки кишечника покрываются тонкой пленкой. Стакана питательного напитка может заменить завтрак или полдник. Он же служит адсорбентом, который поглощает токсины, прочие вещества.
Овсяную муку развести водой, поставить на огонь, помешивать до появления густоты. Процедить, удалить комочки, остудить.
Второй рецепт предполагает использование кефира. Нужно насыпать хлопья в трехлитровую банку, залить охлаждённой водой. Добавить кефир. Банку закрыть. Во время брожения будет выделяться углекислый газ, поэтому нужно следить, чтобы между содержимым банки и крышкой была прослойка воздуха.
Видео-рецепт овсяного киселя:
Компот из сухофруктов
При панкреатите можно варить компоты из яблок, шиповника, груш. Для получения более насыщенного вкуса добавляют несколько ягод чернослива.
Лучше всего не добавлять сахар, поскольку природной сладости сухофруктов будет достаточно. Рецепт приготовления прост: в 2 литра воды засыпают сухофрукты, доводят до кипения. Через 5 минут снимают с плиты и ставят остужаться.
Напиток не следует употреблять при нормальном или ослабленном стуле. В этом же случае не рекомендуется добавлять чернослив.
Молочные напитки
Главное правило – употреблять молочные напитки в умеренном количестве. При хронической форме недуга полезен чай с небольшим количеством свежего молока, кисель молочный, ряженка, йогурт натуральный, кефир, простокваша.
Кефир
Напиток можно употреблять только комнатной температуры и должен быть слабым. То есть приготовленным не больше, чем сутки назад. Принимать его следует по стакану за час до сна, можно использовать вместо заправки к салатам.
Молоко
Наиболее полезно козье молоко. В нем содержится много полезных веществ, немного жира. Лучше всего его сочетать с иными блюдами и продуктами. Первые три приема молоко должно разбавляться водой в пропорции 1:3. Первая доза должна быть 50 мл.
Коровье молоко нельзя употреблять в период обострения, а во время ремиссии его продолжают использовать только в блюдах.
Допустимы кисели каши, супы. При выборе подходящего типа выбрать следует пастеризованное или стерилизованное молоко.
Ряженка
Этот молочный напиток разрешен к употреблению при воспалении поджелудочной железы. В его составе есть белок, который легко усваивается, дает ощущение сытости.
Пить его следует не позднее 5 суток с момента производства. Кисломолочный продукт должен иметь однородную консистенцию цвета топленого молока.
В ряженке есть ферменты, аминокислоты. При ее применении во время плотной трапезы желудку можно будет проще справиться с перевариванием пищи. Наибольшее количество полезных бактерий содержится в свежем продукте.
Запрещенные напитки
В первую очередь, под запретом находятся любые алкогольные напитки, в которых содержится спирт, в том числе пиво и слабоалкогольные коктейли. Нельзя употреблять кислые фруктовые и ягодные соки, чай с лимоном и газировку.
Кофе
Кофеин не может привести к панкреатиту, но при наличии болезни может стать причиной обострения. Он возбуждает пищеварительную систему, из-за этого начинается выделение желудочного сока.
Какао
Какао содержит большое количество пуринов и оксалатов, которые стимулируют желудочную или панкреатическую секрецию. Поэтому в острой стадии запрещено в любом количестве. Не разрешается его добавлять и в другие блюда. Во время обострений его тоже нежелательно пить, поскольку велика вероятность развития обострения.
Загрузка...