Орехи имеют большую ценность для здоровья людей разных возрастов: в них содержатся микроэлементов, позволяющие организму быстрее восстановиться после перенесенной болезни. При панкреатите большинство видов продукта находится под запретом из-за большого количества клетчатки. Она воздействует на систему пищеварения так, что ЖКТ начинает активно работать.
Содержание
Противопоказания к употреблению
Орехи полностью противопоказаны в острой стадии и сразу после. Нельзя их включать в рацион в фазу обострения хронической формы.
Под запретом:
- Кунжутные. Приводят к нарушению работы желудка. В стадии острой ремиссии небольшое количество можно добавлять к выпечке или салатам. Остановить выбор следует на темных семенах.
- Фундук. Он не является продуктом, на который стоило бы делать акцент. Содержит большое количество растительных жиров, приводящих к возникновению трудностей с процессом пищеварения.
- Жареные семечки. При термической обработке теряются все полезные микроэлементы. При злоупотреблении таким продуктом может начаться вздутие живота изжога или появиться чувство тяжести. Под запрет попадает и грильяж в любом виде.
Какие орехи и семечки можно при панкреатите?
Полезными свойствами обладают семечки. В них содержится большое количество жирных кислот, выводящих опасный холестерин. Большое количество витаминов благоприятно сказывается на работе поджелудочной железы. Если отказаться от семечек нет возможности, в качестве альтернативы можно использовать халву.
Семечки дыни имеют достаточное количество калия, йода, натрия, аскорбиновой и никотиновой кислоты. Они очищают желчегонные каналы, выводят из печени застойную желчь. Перед приемом их следует просушить в духовом шкафу или на свежем воздухе. Перед приемом можно растолочь до образования порошка.
В небольшом количестве можно употреблять семена мака в виде отвара. Он оказывает целебный эффект на воспаленных ЖКТ, улучшает перистальтику, ослабляет панкреатический синдром. При отсутствии индивидуальной непереносимости ограничения к использованию продукта нет.
Показаны и кедровые орешки. Их полезные свойства известны давно. Благодаря уникальному составу они благоприятно влияют на восстановление пораженного органа, но количество потребления должно регулироваться. Кроме этого, такой продукт следует прокалить, чтобы полезные вещества легче усваивались.
Грецкие
В острой стадии грецкие орехи под запретом. Они усиливают выработку панкреатических ферментов, способствуют самоперевариванию железы, поддерживают воспаление. В стадии ремиссии нужно ограничить потребление продукта.
Рекомендуется съедать не больше 2-3 орехов за один прием, прислушиваясь ко всем изменениям в своем самочувствии.
По своему составу они близки с мясом и рыбой, поэтому могут стать отличным вариантом воспаления белка для вегетарианцев.
Содержится в них и большое количество йода, поэтому ценны для тех, кто живет в регионах с высоким радиационным фоном.
Доказано, что грецкие орехи оказывают противомикробное и антигрибковое действие, являются лидером среди всех прочих продуктов по количеству антиоксидантов. В сутки можно съедать не больше пяти штук.
Арахис
Он не относится к классическим орехам, поскольку признан бобовыми. Но по своим питательным свойствам близок к орехам. Арахис содержит большое количество жиров, поэтому довольно быстро утоляет голод.
Если ремиссия продолжительная, по 1-2 орешка можно вводить в день. Полезные свойства обусловлены высокой квотой белка, большим содержанием полифенолов.
При правильном приеме происходит стимуляция двигательной способности кишечника. Есть можно арахис в качестве самостоятельного блюда или добавлять в рыбные, мясные приготовленные блюда, выпечку, салаты.
Тыквенные
Они обладают уникальным витаминно-минеральным составом, являются естественным глистогонным средством. Из-за высокой жирности и калорийности в острую стадию запрещены.
Тыквенные семечки имеют довольно грубую структуру из-за клетчатки. Нежелательным является и желчегонное действие тыквенных семечек, поскольку желчь активирует ферменты поджелудочной железы.
В стадию ремиссии допускается небольшое количество сырых подсушенных семян хорошего качества. Они могут стать великолепным дополнением десертов или салатов.
Правила употребления
Самое главное правило – не перегружать железу, есть небольшими порциями не меньше 5 раз в день. Разрешенные орехи и семечки едят в чистом виде или добавляют в различные блюда. Ограничением являются тяжелые формы заболевания, перенесенные приступы.
К правилам употребления относится:
- употребление в период стойкой ремиссии;
- норма — не больше трех раз в неделю;
- нельзя есть продукты, в которых добавлена соль или усилители вкуса.
Остановите выбор на орешках, которые обладают сниженной жирностью. Обязательно соблюдать рекомендации лечащего врача.
Таким образом, панкреатит и орехи – совместимые, но только при соблюдении правил употребления.
Загрузка...