Можно ли при гастрите кушать блюда из яблок, противопоказания

При выявлении гастрита пациенты часто интересуются, можно ли есть при воспалении слизистой желудка яблоки. Это самые распространенные фруктовые культуры, которые доступны для российского потребителя в течение всего года. Диетологи доказали, что яблоки невероятно полезны для пищеварительного процесса, из них делают компоты и варенье, пекут пироги и выжимают сок.

Можно ли есть яблоки при гастрите?

При слизистых поражениях в желудке пациентам назначается специфическое лечение, предполагающее прием медикаментозных препаратов. Но можно использовать и народные методы терапии, а также лечебную диету.

Для облегчения работы пищеварительной системы пациентам рекомендуется соблюдать принципы правильного питания, которые требуют отказа от тяжело усваиваемой пищи. Список разрешенных продуктов не особенно богат, но в него обязательно входят яблоки, которые богаты витаминами и минералами.

Этот вкусный фрукт специалисты рекомендуют употреблять при гастритах, потому как в нем содержатся вещества, которые активно участвуют в усвоении железа и расщеплении кислот органического происхождения.

Состав и польза

Полезные свойства яблок при гастритеЯблоки имеют достаточно богатый состав. Они содержат витамины и клетчатку, йод и микроэлементы, жирные ненасыщенные кислоты.

Лучше выбирать яблоки зеленых сортов, потому как в них содержится больше железа, кислот и витаминов. В красных и желтых яблоках этих элементов меньше, но они богаты каротином.

Яблоки не просто можно, но и нужно включать в рацион пациентов с гастритом. К примеру, кислые зеленые яблоки рекомендуется кушать утром натощак, натерев их на мелкой терке. Если же имеет место обострение гастрита, то рекомендуется кушать сладкие сорта яблок.

Рекомендуется запекать их в духовке, только без сахара. Кстати, сладкие яблоки не рекомендуется кушать на ночь, потому как они вызывают аппетит и повышают секрецию желудочного секрета.

Яблоки богаты клетчаткой, поэтому для желудка являются тяжелой пищей, но для кишечника они несут только пользу, причем как кислые, так и сладкие фрукты. Они улучшают усвоение железа, помогают расщеплять органические кислоты и активизировать вещественнообменные процессы, предотвратить развитие запоров и пр.

Употребление

Гастроэнтерологи рекомендуют включать яблоки в ежедневный рацион пациентов с гастритом, потому как данный фрукт помогает защитить организм от агрессивных атак микробов извне. Они употребляются в пищу в виде джемов или повидла, соков или компотов, в которых присутствует масса полезных компонентов.

Но даже при соблюдении технологий сохранить полноценное количество витаминов и минеральных веществ. Поэтому яблоки рекомендуется употреблять в свежем, запеченном виде или зеленые сорта.

  1. В свежих яблоках содержится масса полезных компонентов, которые нормализуют перистальтику и помогают усваиваться железу. Также свежие яблочки помогают нормализовать стул и балансируют холестериновое содержание. Нужно обязательно учесть желудочную кислотность при употреблении яблок. Если у пациента гиперацидный гастрит, то рекомендуется кушать яблочки сладких сортов, а при пониженной кислотности лучше остановить выбор на фруктах с кислинкой.
  2. Запеченные яблоки несут массу полезного для ЖКТ и организма в целом. Если съесть печеное яблоко натощак, то оно окажет легкий послабляющий эффект. Хоть такие яблочки и подвергаются теплообработке, они все равно сохраняют массу полезных компонентов. А для периваривания желудку нет необходимости особенно напрягаться.
  3. Зеленые яблоки тоже вполне допустимо кушать при гастритах, но нужно обязательно учитывать кислотность, т. е. при повышенной кислотности стоит есть сладкие яблоки, а при пониженной выбирать кислые сорта. Если имеет место обострение гастрита, то лучше исключить его из меню, хотя можно кушать пюре из яблок. В остальных случаях рекомендуется кушать зеленые яблоки очищенными, потому как их кожура сложно поддается перевариванию. Нужно отказаться от употребления косточек яблока, поскольку в них присутствует синильная кислота.

Видео о том, как запечь яблоки:

Рецепты

Специалисты предлагают готовить из яблок разнообразные блюда вроде пюре, сока или уксуса.

  • Для приготовления пюре рекомендуется запечь или отварить яблочки, потом срезать с них кожицу и растолочь мякоть до пюреобразного состояния. Для обогащения вкуса можно добавить корицу или орешки кедра. Такое блюдо лучше кушать натощак утром, когда желудочно-кишечная работа максимально активна.
  • Сок настоятельно рекомендуется готовить при гастритах различных форм, потому как данный напиток помогает нормализовать течение пищеварительных процессов и повысить содержание желудочного секрета при недостаточной его кислотности. При гиперацидном гастрите пить яблочный сок противопоказано, иначе воспалительный процесс в желудке может перейти в язвенный. Пить сок из яблок можно дважды в сутки минут за 10 до еды по 150 мл.
  • Готовят из фруктов и уксус, который невероятно полезен при гипоацидных гастритах. Нужно очистить от кожицы несколько яблок и измельчить фруктовую мякоть блендером. Затем кашицу отжимают марлей, а полученную жидкость помещают в стеклянную бутыль, горлышко которой закрывают перчаткой. Когда сок закиснет, а перчатка вздуется, смесь переливают в другую емкость, где она будет бродить дальше в течение 6-8-недельного срока. Готовый уксус можно добавлять в напитки или приправлять им салаты.

Для приготовления этих блюд необходимо использовать только качественные яблоки, не обработанные никакими химикатами.

Ограничения

Специалисты рекомендуют соблюдать некоторые правила в употреблении яблок при гастритах. При недостаточной кислотности полезны кислые фрукты, а гиперацидный гастрит для таких плодов является противопоказанием.

Также категорически запрещается кушать подгнившие плоды. Нужно обязательно промыть фрукт и почистить его от косточек, содержащих вредную синильную кислоту. При наличии гастритов лучше кушать яблочки в виде пюре.

Оцените статью:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

И подписывайтесь на обновления сайта в Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus, Twitter или по RSS.

Оставить комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.