Какие ферменты расщепляют алкоголь в организме и как они работают?

Когда человек выпивает алкоголь, организм сразу начинает работать в усиленном режиме, пытаясь быстрее вывести его. За расщепление этанола отвечают ферменты. Их действием обуславливается тот факт, что одни люди могут выпить больше спиртного, а другие сразу ощущают сильное опьянение. Но, какой именно фермент расщепляет этанол?

Ферменты, расщепляющие алкоголь в организме

Алкоголь — это сильный яд, поэтому организм старается как можно быстрее нейтрализовать его действие. Расщепление этилового спирта проводится под действием двух ферментов, название которых — алкоголь-дегидрогеназы (АДГ) и ацетальдегид-дегидрогеназы (АЦДГ).

Как только в организм попадает первая доза спиртного, стартует выработка АДГ. Этот фермент расщепляет этанол на практически безвредные элементы.

Единственное исключение — высокотоксичный ацетальдегид. За его нейтрализацию отвечает АЦДГ. От того, как быстро этот фермент будет расщеплять ацетальдегид, зависит степень поражения внутренних органов.

Алкоголь-дегидрогеназа способна расщеплять этанол крепостью 57% со скоростью 28,9 гр/час. Ее синтезирует печень в очень большом количестве, еще немного фермента производят ткани желудка.

Хотя единственная функция этого фермента в организме — это усвоение этанола, он также вырабатывается у лошадей и всех остальных млекопитающих. Объяснением такого факта может служить то, что бактерии в ЖКТ выделяют ничтожные дозы этилового спирта.

У некоторых людей наблюдается нехватка АЦДГ или полное его отсутствие, вызванная генетической мутацией. Это обуславливает непереносимость алкоголя, которая выражается в покраснении кожи и тела, повышении температуры из-за скопления ацетальдегида.

Процессы преобразования этанола

Процесс преобразования алкоголя в организме происходит поэтапно:

  • Расщепление этанола до безвредных веществ и ацетальдегида.
  • Преобразование ацетальдегида в уксусную кислоту.
  • Разложение уксуса на углекислый газ и воду.

Под действием алкоголь-дегидрогеназы спиртное перерабатывается до относительно безвредных веществ и токсичного ацетальдегида. У мужчин этанол подвергается частичной переработке уже в желудке. В результате меньшее количество алкоголя попадает в тонкий кишечник, откуда происходит его всасывание в кровь.

Схема расщепления алкоголя в организме

Как расщепляется алкоголь в организме и какие ферменты этому способствуют

В женском организме желудок вырабатывает меньше алкоголь-дегидрогеназы. Поэтому больше этанола в итоге всасывается из кишечника в кровь. Этим объясняется тот факт, что женщины быстрее достигают состояния опьянения.

До 5% этанола выводится из организма с мочой, потом и в процессе дыхания — этот специфический запах в народе называется «перегаром». Оставшийся объем алкоголя переваривается в различных тканях при помощи АЦДГ, которая преобразует токсичный ацетальдегид до безвредной уксусной кислоты.

Если метаболизм не нарушен, уксус в дальнейшем быстро превращается в двуокись углерода и обычную воду. При этом выделяется 7 калорий на 1 гр спирта. Они либо расходуются, либо откладываются в организме.

Скорость отрезвления зависит от объема выработки ферментов АДГ и АЦДГ печенью. Ускорить этот процесс невозможно ни с помощью кофе, ни с помощью каких-либо других стимуляторов. Разрекламированные таблетки помогают лишь снять симптомы алкогольной интоксикации, но они не могут помочь человеку быстрее протрезветь.

Когда алкоголь употребляет здоровый человек, его ферментативная система воздействует исключительно на выпитый напиток. Этанол, который попадает внутрь клеток, не расщепляется.

Если человек выпивает редко, то расщепление алкоголя происходит быстрее. При злоупотреблении спиртным печень начинает вырабатывать больше ацетальдегид-дегидрогеназы.

Переработка этанола ускоряется, и в организме начинает быстрее скапливаться ацетальдегид. Однако АЦДГ вырабатывается в прежних количествах и не может работать быстрее.

В результате процесс отрезвления замедляется, а токсичное вещество дольше остается в организме. Это вызывает сильную интоксикацию, которая отражается на деятельности всех органов и систем.

В первую очередь страдает печень, на которую ложится максимальная нагрузка. Одновременно ацетальдегид начинает отравлять головной мозг и разрушать нервные клетки, возникают психические отклонения.

Также страдает ЖКТ, из-за чего появляются тошнота, рвота, нарушения пищеварения. Поражение сердца и сосудов выливается в резкое повышение давления, аритмии и последующие инфаркты.

Почему алкоголь по-разному воздействует на людей?

Почему алкоголь по разному действует на людейКаждый организм обладает разной переносимостью алкоголя. В России многие думают, что способность выпивать много спиртного и сохранять трезвое состояние — это признак отменного здоровья. В действительности это обуславливается хорошей работой ферментной системы, в которой сбалансирован синтез АДГ и АЦДГ.

Люди с нормальной выработкой ферментов, расщепляющих алкоголь, пьянеют медленно, не страдают от похмельного синдрома. Их организмы перерабатывают этанол в стандартном режиме, быстро выводят отравляющий ацетальдегид.

При регулярном употреблении алкоголя в больших количествах неизбежно происходят нарушения ферментативной системы. АДГ начинает вырабатываться быстрее, ускоряя расщепление этанола до высокотоксичного ацетальдегида. АЦДГ не успевает обезвреживать его, поэтому человек начинает пьянеть раньше, а его организм при этом испытывает сильную интоксикацию.

Некоторые люди рождаются с полной непереносимостью алкоголя.

При приеме даже небольшой дозы спиртного у них возникают характерные симптомы:

  • покраснение лица или тела;
  • красные пятна на коже;
  • повышенная температура.

Такое состояние обуславливается накоплением в организме токсичного ацетальдегида. Его вызывают мутации гена, который кодирует АЦДГ. Именно этот фермент отвечает за переработку ацетальдегида.

Врожденную непереносимость этанола может также спровоцировать полиморфизм гена, который кодирует АДГ. Этот фермент ускоряет расщепление спирта до ацетальдегида.

При непереносимости алкоголя симптомы похмелья у человека появляются раньше, чем наступает сам похмельный синдром. Такое состояние может спровоцировать даже маленький бокал вина, поскольку длительное нахождение ацетальдегида в организме отравляет его, вызывает тошноту, головную боль. Если человек выпьет второй бокал вина, у него разовьется очень сильная интоксикация.

Оцените статью:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (15 оценок, среднее: 4,40 из 5)
Загрузка...

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

И подписывайтесь на обновления сайта в Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus, Twitter или по RSS.

11 Комментариев

  1. 0

    1

    День добрый хочется узнать я 5 лет пил запоем сейчас бросил пить начал работать но почему у меня за 2 года не употребления алкоголь ,но аргонизм как разучился переработки алкоголя я пянею от малого количества,а если больше выпить то голова отключается , Скажите пожалуйста как можно мне восстановить организм полностью,и выработку фермента расщипляющий алкоголь,С уважением к Вам Антон Владимирович

    Ответить
    • Евгения Игоревна - эксперт сайта GidMed.com

      2

      0

      Антон Владимирович, изменения, которые произошли с вашим организмом, отражают стадии алкоголизма. На первой-второй стадии, когда человек употребляет алкоголь запоями, происходит повышение толерантности к алкоголю. Вырабатывается небольшое количество алкогольдегидрогеназы, которая на 80% перерабатывает алкоголь у непьющих людей, и большое количество каталазы, которая на 50% перерабатывает алкоголь у алкоголиков и только на 10% у непьющих людей. Сам процесс повышения толерантности к алкоголю свидетельствует о развитии алкоголизма. После нескольких лет отказа от алкоголя естественно толерантность к алкоголю снизилась, так как каталаза практически не вырабатывается, а алкогольдегидрогеназы вырабатывается мало. Как повысить толерантность организма к алкоголю? Начать злоупотреблять им снова? Нужно ли вам это?
      Мне кажется, что снижение толерантности после отказа от алкоголя в каком-то роде защитный механизм: если толерантность к алкоголю будет высокой, то очень легко переступить грань и снова вернуться к запоям. Здесь же человек просто не может много выпить, так как пьянеет с первой рюмки.
      Поэтому восстановление организма происходит благодаря здоровому образу жизни (как минимум, отказ от алкоголя), восстанавливать же выработку фермента, расщепляющего алкоголь, вам не нужно.

      Ответить
  2. 0

    0

    Здравствуйте Уважаемые доктора. Подскажите пожалуйста, может есть какие нибудь препараты, которые помогают восстанавливать выработку фермента, расщепляющего алкоголь в организме или крови? У меня похоже врождённая непереносимость алкоголя, так как от одного бокала вина у меня краснеет лицо и на следующий день, меня как буд то поезд переехал. Разве такое может быть от одного двух бокалов? Иожет есть хотя бы лекарства которые чучуть помогают организму в расщеплении? Что со мной не так? Почему мне так плохо от алкоголя? И выпиваю не много. Благодарю за ответ.

    Ответить
    • Евгения Игоревна - эксперт сайта GidMed.com

      0

      0

      Александр, как вы могли прочитать выше, количество вырабатываемых в организме ферментов для расщепления алкоголя, генетически заложено в каждом человеке и у каждого это количество разное.
      Препаратов, которые будут помогать вам употреблять большее количество алкоголя и тем самым способствовать интоксикации организма не существует — никто даже не ставит своей целью работать над изобретением таких лекарств.
      Если вы не можете употреблять алкоголь, то выход один — не пить вообще.

      Ответить
  3. Станислав

    0

    0

    Я пью с 18 лет, щас 27, за это время научился пить запоями, 3 дня максимум, но пью запоями редко, особенно последнее время, но было дело запои 3-4 раза в год, но последнее время понял что теперь я слабею, хватает одной бурной ночи и целый день или 2 дня могу чувствовать похмелье, нет голова не болит сушняка нет как раньше, а в основном вонючий пот, усталость, трудно дышать, и дрожат руки, неуклюжесть! я люблю алкоголь и пару раз за пол года выпиваю, подскажите лекарства какие нибудь? у меня нет семьи поэтому алкоголь мне иногда помогает психологически развлечься, но можно ли избавиться от похмельного своего синдрома не целыми днями а за часов 4-5? а вот например знаю что мезим помогает но пока не проверял… я знаю что можно избавиться от похмелья за 3-4 часа раньше мне этого хватало, но щас надо помочь ферменту как то

    Ответить
  4. 0

    0

    Здравствуйте,мне 31 год,подскажите что со мной,запоями никогда не страдал выпивал правда каждые выходные никаких аллергий никогда не было.Как то раз очень сильно напился,аж двое суток не посебе было,спустя три дня выпил рюмку водки и тут началось : покрылся пятнами от шеи до пояса,заложило нос,появилась отдышка,начался жар,сильно участилось сердцебиение я даже в ушах его слышал,появился сильный запах алкоголя изо рта от одной рюмки,начала болеть голова,и этот приступ был очень резким буквально через десять минут после всего лишь одной рюмки!!!После я не пил ни капли спиртного месяц,потом решил попробовать снова выпил рюмку приступа нет выпил ещё две рюмки и спустя минут сорок симптомы повторились но не так ярко как в первый раз,появились пятна,сильный запах алкоголя,и участилось сердцебиение.За качество алкоголя уверен,да и симптомы эти проявляются на все абсолютно все спиртные напитки.Что это может быть подскажите,заранее спасибо,и с наступающим Вас.

    Ответить
    • Евгения Игоревна - эксперт сайта GidMed.com

      0

      0

      Алексей, ставить диагнозы заочно не возможно. По описанным вами симптомам можно предположить, что после принятия большой дозы алкоголя в организме запустился механизм развития аллергии на алкоголь. Аллергия на алкоголь не всегда врожденная, может быть и приобретенной. Вам естественно нужно обратиться к врачу, вероятнее всего понадобится консультация аллерголога и проведение обследования.
      Однако, вы должны знать, что наиболее эффективное лечение любой аллергии – это отсутствие контакта пациента с аллергеном, то есть в вашем случае полный отказ от алкоголя.

      Ответить
  5. 0

    0

    Добрый день.

    Подскажите пожалуйста, у меня муж нормальный человек не запойный. Выпивает по праздникам как и все нормальные люди например 2 бокала вина и кружка пива. если на полуголодный желудок, то очень быстро пьянеет до состояния «в слюни» и потом похмелье может быть целый день, а то и два, если он выпивает на сытый желудок тоже количество алкоголя с тем же градусом, да еще и чем нибудь закусывает, то все нормально. С начало просто его расслабляет, а через час-два все проходит, как будто ничего и не пил. Но в обоих случаях у него запах из рта прям чистый спирт.

    Я просто хочу понять, почему так происходит ?? Получается у него медленно вырабатывается фермент АЦДГ и не успевает расщеплять. А когда он много ест часть алкоголя всасывается в еду и перерабатывается с ней ?? Или мои догадки не верны ??

    Ответить
    • Евгения Игоревна - эксперт сайта GidMed.com

      0

      0

      Татьяна, всем известно, что под хорошую закуску человек пьянеет медленно, а голодный — быстро напивается.
      Но лучшим советом, который можно дать вашему мужу, — не употреблять алкоголь ( особенно в больших количествах и особенно смешивать разные алкогольные напитки) и тогда все будет хорошо.

      Ответить
  6. 0

    0

    Добрый день, всю жизнь употребляю алкоголь,практически каждый день после работы, в выходные и т п. В крайний раз при начатии распития покрылся красными пятнами с головы по ноги, началось удушье, началась сильная тахикардия, жар — выпил меньше 1 бутылки пива, такого в жизни не было, после не пил 3 недели вообще, после решил попробовать снова и вроде бы нормально, всё как раньше, думал может не качественный алкоголь попался, состояние нормализовалось где то на неделю(за неделю выпивал 2 раза)все нормально, после ещё интервал несколько дней без алкоголя, далее решил выпить пива и опять приступ указанный выше (красные пятна, удушье и т п) Далее эксперементировал с другими видами алкоголя, эффект тот же при даже малом количестве выпитого(раньше спокойно выпивал за вечер 5-6 бутылок пива и всё нормально даже похмелья не было) . Вопрос — может ли быть такое, что фермент расщепляющий алкоголь в организме иссяк, закончился, и может ли он со временем востоновиться?Слышал, что гормональные препараты подобия «Преднизолон» способствуют востоновлению фермента расщепляющего алкоголь. Мне 28 лет.

    Ответить

Оставить комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.