Без диетотерапии избавиться от гастрита невозможно. Воспалительные поражения распространяются по всей слизистой, поэтому щадящий рацион крайне важен для выздоровления. Всем известны полезные свойства киселя, но можно ли пить его при гастрите?
Содержание
Полезные свойства напитка
Кисель считается исконно русским напитком, для приготовления которого издавна применялась вода и крупы.
Сегодня напиток готовят с использованием фруктов, ягод, соков, варенья, добавляя крахмал для густоты. В результате получается достаточно полезное питье, обладающее многими целебными свойствами.
- Налаживает ЖКТ микрофлору;
- Обволакивает слизистые пищеварительной системы;
- Способствует выводы лишней воды из организма;
- Благодаря присутствию пантотеновой кислоты происходит нормализация гормонального фона;
- Стимулирует головномозговую деятельность;
- Содержит тиамин, который оказывает успокаивающее действие на нервносистемные структуры.
Диетологи настоятельно советуют включить кисель в рацион пациента с патологиями ЖКТ системы.
Кисель при гастрите желудка
При наличии воспалительных процессов на желудочной слизистой кисель является рекомендованным для употребления продуктом, потому как напиток обеспечивает обволакивающее воздействие на желудочные стенки.
Благодаря этому напиток помогает справиться с болезненной симптоматикой, улучшает усваиваемость других блюд, защищает слизистые от травматизации, негативного воздействия солянокислого секрета и болезнетворной микрофлоры.
Правила приготовления
Для домашнего приготовления диетологи рекомендуют использовать крахмал картофеля, который и поможет напитку обрести необходимую консистенцию. Питье можно приготовить с различной густотой.
- Если необходимо получить густое питье, то нужно на стакан воды брать 3 ложечки крахмала.
- Для приготовления напитка с тягучей консистенцией будет достаточно двух ложечек крахмала на стакан воды.
- Для получения среднегустого блюда крахмал берут в пропорции 1 чайная ложечка на стакан воды.
У многих пациентов есть непереносимость к некоторым продуктам. Проблема эта вполне решаема, потому как существует масса рецептов приготовления напитка.
Рецепты
При приготовлении напитков рекомендуется следовать установленной рецептуре, тогда и кисель получится полезным. Соблюдайте технологии приготовления, тогда напиток сохранит все полезные компоненты и поможет справиться с неприятными гастритными симптомами.
Видео-рецепт яблочного киселя:
Молочный
Для приготовления молочного киселя понадобится мед, крахмал и молоко. Надо 3 стакана молока вылить в кастрюльку и довести до кипения. Постоянно перемешивая надо добавить 2 больших ложки крахмала, который предварительно разводится в небольшом количестве теплой воды. Затем, постоянно перемешивая, проварить смесь в течение 5 минут.
После остывания напитка до теплого состояния можно приступать к употреблению. Для вкуса в стакан с киселем добавляют немного меда, тщательно размешивают и выпивают до еды.
Овсяный
Овсяный кисель готовится достаточно просто. Нужно приготовить 2 л воды и 200 г овсяных хлопьев, которые предварительно надо измельчить.
- Смешать воду с измельченным геркулесом и настоять получившуюся смесь в течение 8 ч.
- Затем поместить кастрюльку со смесью на плиту и варить до загустения.
- Чтобы улучшить вкус овсяного продукта, нужно перед его употреблением добавить в него немного меда.
Такой кисель рекомендуется пить по стакану в день в течение месяца.
Лимонный
Можно приготовить и кисель из лимона. Но такой напиток можно будет принимать исключительно при гипоацидном гастрите.
Для приготовления напитка берут литр воды, один лимон среднего размера и 5 ложек крахмала. С лимона нужно снять цедру, измельчить ее и залить горячей водой на полчаса. Затем настой фильтруют, добавляют в него немного сахара и доводят до закипания.
Пять ложек крахмала растворяют в 100 мл воды и медленно вливают в лимонный отвар. Смесь постоянно перемешивают, чтобы не допустить образования комочков. Так проваривают смесь минут пять.
Затем снимают с огня и добавляют две ложки лимонного сока, перемешивают и охлаждают. Перед употреблением рекомендуется добавить в напиток мед.
Малиновый
Такое питье рекомендуется принимать при гастритах гипоацидного типа. Оно мягко обволакивает желудочные стенки, подкисляет желудочную среду и ускоряет выделение кислоты.
Если доктор назначил диетотерапию, то добавлять сахар запрещено.
Нужно высыпать малину в сотейник, залить водой и вскипятить. Крахмал нужно развести в стакане с водой, а потом тонкой струйкой вливается в кипящие ягоды.
Нужно проварить смесь еще минут 5-7, а потом снять с огня. После остывания кисель можно употреблять по мере необходимости.
Морковный
Невероятно полезен кисель и из моркови. Он насыщает организм полезными витаминами и улучшает пищеварительные процессы, ускоряет регенерацию поврежденных желудочных стенок.
- Дли изготовления надо взять 2 стакана молока и стакан воды, 2 морковки и половину большой ложки крахмала.
- Морковку чистят и натирают на терке мелкой фракции.
- Затем закладывают овощи в кастрюльку и заливают водой.
- Смесь помещают на газ, варят до закипания.
- Потом добавляют молоко и снова кипятят.
- Добавить в смесь разведенный в воде крахмал и тщательно перемешивают.
- Смесь нужно проварить до загустения.
Продукт можно пить сразу после остывания.
Покупной
Гастроэнтерологи не рекомендуют готовить подобное питье из покупных полуфабрикатов, потому как в составе такого порошка обычно содержится лимонная кислота, противопоказанная при гиперацидном гастрите.
Кроме того, в готовое магазинное сырье добавляют различные химические красители, усилители вкуса и ароматизаторы, что совсем неполезно для воспаленного желудка.
Но если уж пришлось готовить именно покупной кисель, то его варить очень просто. Нужно вскипятить необходимое количество воды, затем размешать порошок в стакане воды.
После закипания воды нужно тонкой струйкой влить в нее растворенную смесь. Затем напиток варится еще минут 5. После остывания питье готово к употреблению.
Можно ли пить напиток при острой форме болезни?
Если произошло обострение гастрита, то рекомендуется пить овсяный кисель. Лучше приготовить его с густой консистенцией, используя 3 ложечки крахмала на литр воды. Когда такой напиток остынет, он приобретет желеобразную консистенцию и его можно будет кушать ложкой.
Загрузка...